Bryggerivisning med lättölsprovning

, , ,

För 100 kr får man smaka vår nya lättöl, ta med sig ett av våra fina ölglas med sig hem, se vårt bryggeri och höra oss berätta om hur vi brygger vår öl.

Boka på tel. 070 390 86 10

bild_bryggerivisning

På brygghusbryggan, redo för lättölsprovsmakning och bryggerivisning.

En uppdatering. Vad händer?

, , , ,

Första sportlovsveckan. Det är fint vinterväder. Vi har snö. Men vad händer egentligen på Ottsjö Brygghus?

Februari kommer med ljuset. När solen orkar över Ottfjället på eftermiddagen så känns eftermiddagskaffe mot uppvärmd husvägg så mycket närmre. Vi fortsätter med våra två spår, bryggandet och byggandet. Igår fick nästa batch Hållvallen etiketter och Lunndörren både bryggdes och tappades på flaska. Idag ligger fokus på kakling och målning. Vi börjar ana ljuset i brygghusbyggartunneln, men vi har lite svårt att svara på den här frågan:

När öppnar ni?

Vi siktar på påsk. Öppnar när det är klart. Det blir kul!

kaklingstunneln

En tunnel att se ljuset i. Kaklingstunneln.

 

Januari

,

Vålådalsluvan har varit rejält neddragen över öronen när vi har hämtat flaskor nu i början på januari. Snön har knarrat under skidorna och ögonfransarna har fått istappar. Eldar har sprakat i pannor och kaminer. Vissa tycker att kylan är bister, andra blir lyckliga i själen trots frusna näshår och lager på lager med ylle och dun.

De flesta är dock eniga om snön. Den är välkommen. Speciellt när den är så fluffig som kallsnön de senaste dagarna. Och januari har något speciellt. Det är mörkt, men vi vet att det blir ljusare för varje dag. Och det ljus som vi får är så färgrikt i kylan och så stålgrått i snöfallet.

IMG_2828

Kylig januari i färg

stalgra_januari

Snöigt stålgrå januari

 

Vinterns ankomst och livets bräcklighet

, , ,

Andra ljuset har tänts. Snön har börjat bädda in Ottsjö i sitt härliga vita. På en skidtur följer vi järvens spår i snön och lämnar våra bredvid. Det är en fin tid som börjar nu. Samtidigt har den senaste veckan varit en tid av sorg och plötslig påminnelse om hur bräckligt livet är. Två personer i vår närhet finns inte mer.

Hand i hand med tomheten och saknaden går ödmjukheten inför det vi har. När personer plötsligt är borta påminns vi om hur viktigt det är att ta vara på det vi har. Göra det vi vill. Inte stressa bort livet.

Vi har ganska mycket på gång just nu. Vi utvecklar bryggeriet. Bygger café och pub. Läser in oss på saker vi måste kunna inför öppning. Funderar på meny. Provbakar veganska bullar och övar på lattemjölkskumningen. Vi har satt en egen tidsgräns. Vill öppna innan sportloven. Det ska vi också försöka hinna. Men vi kommer inte att prioritera bort oss själva, våra vänner och fjället. Vi öppnar när vi är klara. Hoppas att vi ses då, på Ottsjö Brygghus Café och Pub!

I natt kanske järven går sin tur igen. Imorgon ska vi ge oss ut och se efter om vi kan hitta igen spåren. 

Järvspår och Rivas nos.

Järvspår och Rivas spår (och nos).

Webbutik

,

Nu har vi börjat sälja tygkassar i ekologisk bomull här på hemsidan! Varje tygkasse är handtryckt och färgsättningen på varje kasse är unik. Vi har en mycket begränsad mängd just nu, så skynda att fynda! Betalning sker via PayPal och frakt inom Sverige ingår i priset.

Webbutiken hittar du här eller i menyn under webbutik.

tygkasse_01_hel

En av tygkassarna som finns att köpa i webbutiken.

Första december kommer Santa (och Hållvallen)

, , , ,

Tiddelipom! Första snön har landat i Ottsjö och för varje timme som går så närmar sig JULÖLENS tid. Vår julöl heter Santa och kommer att lanseras på Systembolagen i Åre, Järpen, Krokom och Lillänge (Östersund) den första december.

Vi gillar vintern. I år har tiden dock inte riktigt varit med oss. Det innebär att öppning av Ottsjö Brygghus Café och Pub blir en aning fördröjd. Vi jobbar på så fort vi kan. Ny preliminär öppning har vi satt till början av februari. Som tröst så finns hela fyra sorters öl från oss att köpa på Systembolaget under december. Redan idag finns Midaftonsbäcken och Lunndörren i Åre, Järpen och Krokom och där kommer också Hållvallen och Santa att kunna köpas från första december. Santa kommer även att kunna köpas på ett Systembolag i Östersund, Lillänge.

Som om det inte vore nog, så kommer vi även att ha ekologiska, handtryckta tygkassar till försäljning inom kort. Mer information dyker upp här på hemsidan inom de närmsta dagarna.

Santa Ekologisk Julöl

Santa är den spetsiga, östra toppen vid Lunndörrspasset.

Lördag i slutet av oktober

Vissa dagar kräver sovmorgon. Att vakna till en vacker höstdag när det hunnit bli ljust. Titta på utsikten och äta frukost. Ta med hundarna upp på fjället. Vi behövde det idag. Mitt i brygghusbygget. Hållit på ett tag. Har en bra bit kvar. Ibland ser man ingen ände.

Då behövs en sovmorgon och en tur på fjället som bäst. Idéerna börjar återvända. Rätt tankar börjar tänkas.

Vi packade två Hållvallen ekologisk havrestout i väskan och gick dit. Tog lite bilder i eftermiddagssolen. Vi har redan börjat sälja den, lite i smyg. Den finns att köpa, förutom på Ottsjö Fjällhotell, även på Jazzköket och Hotell Gamla teatern i Östersund. Snart på fler ställen och på Systembolagen i Åre, Järpen och Krokom från den 1:a december.

hallvallen01

Hållvallen i eftermiddagssol.

hallvallen04

tva_miffon

Två miffon och två öl.

Fjället inväntar vintern nu. Rönnarna har fortfarande några lysande löv, men annars så står kala fjällbjörkar i givakt, beredda på kylan. Vi hoppas snön väntar ytterligare en vecka, så att vi kan få bort all bråte från bygget. Få ordning. Men sedan får den gärna komma, snön. Skidturerna lockar, och ljuset den ger.

isskorpa

Första vintertecknen…